¿Las personas intolerantes a la lactosa pueden consumir leche cruda?
La leche cruda contiene lactosa, un azúcar que se encuentra en la leche y los productos lácteos. Las personas intolerantes a la lactosa carecen de cantidades suficientes de la enzima lactasa, que es responsable de descomponer la lactosa. Como resultado, consumir leche cruda puede provocar síntomas de intolerancia a la lactosa, como hinchazón, gases, dolor abdominal y diarrea.