Cuando hueles, las moléculas del olor viajan a través de la cavidad nasal y se unen a los receptores del bulbo olfatorio. El bulbo olfatorio envía señales al cerebro, específicamente a la amígdala y al hipocampo, que participan en el procesamiento y la memoria de los olores. Entonces, el sentido del olfato va al cerebro, no a la columna.