¿Por qué el cabello se riza?
El cabello liso tiene una forma cilíndrica regular, mientras que el cabello ondulado tiene una forma ligeramente ovalada. El cabello rizado tiene una forma ovalada más pronunciada y el tallo del cabello suele estar torcido o doblado.
La forma del tallo del cabello está determinada por la disposición de los enlaces disulfuro entre los aminoácidos de las cadenas de queratina. Estos enlaces crean enlaces cruzados entre las cadenas de aminoácidos, que mantienen la hélice en su lugar. Cuantos más enlaces disulfuro haya, más rígido quedará el cabello.
El cabello rizado tiene más enlaces disulfuro que el cabello liso, por lo que es más resistente al alisado. Cuando se alisa el cabello rizado, los enlaces disulfuro se rompen y el tallo del cabello puede relajarse y volverse liso. Sin embargo, cuando el cabello se expone a la humedad o al calor, los enlaces disulfuro se reforman y el cabello se riza nuevamente.
La forma exacta del cabello rizado también está influenciada por el diámetro del tallo del cabello y la cantidad de daño que sufre el cabello. El cabello más grueso tiende a ser más rizado que el cabello más fino, y el cabello dañado tiene más probabilidades de estar rizado y encrespado.