? Los niveles de colesterol en la sangre pueden ser controlados con medicamentos y cambios de estilo de vida , incluyendo comer los tipos adecuados de alimentos . Las fuentes de alimentos que contienen altos que los niveles ideales de colesterol son las grasas saturadas , carnes , mariscos , productos lácteos y yemas de huevo y animales. Debido a que el colesterol y las grasas saturadas o de origen animal se encuentran frecuentemente juntos en los alimentos , los adultos deben limitar su consumo a no más del 10 por ciento del total de calorías de cada día. También es recomendable consumir alimentos que producen cambios positivos en los niveles de colesterol del cuerpo. Tipos

colesterol es una sustancia que se produce naturalmente en el cuerpo humano . El colesterol se une a las proteínas en la sangre para formar lipoproteínas de alta densidad ( HDL ), conocido como colesterol "bueno" y de las lipoproteínas de baja densidad (LDL ) o colesterol "malo" . Las cantidades excesivas de la clase incorrecta de colesterol en el plomo en la sangre a la formación de placa en las arterias que pueden llegar a causar problemas , como la presión arterial alta, problemas circulatorios y, más tarde , los coágulos sanguíneos que conducen a un ataque cardíaco o un derrame cerebral .

Función

colesterol endógeno es el colesterol natural del cuerpo y es producida por el hígado . El colesterol que se introduce en el cuerpo a través de los alimentos se llama , " colesterol de la dieta . " Ambos tipos se utilizan para reforzar las membranas celulares y las fibras nerviosas y para sintetizar las principales hormonas y vitamina D. Cuando se toma más colesterol en el cuerpo de la necesaria , el cuerpo se adapta al hacer y de re - absorción de menos de su propio colesterol .

alimentaria como antioxidantes

Cuando los alimentos ricos en colesterol son cocinados o procesados ​​, los electrones se pierden debido al oxígeno , haciendo que el colesterol LDL se oxide y forme radicales libres. Estos radicales libres no controlados se combinan con otros radicales libres , que causan daño a las células . Afortunadamente , las enzimas que hacen que el colesterol en el intento de hígado para limpiar los radicales libres. Los alimentos que contienen las vitaminas C , E y beta caroteno , tomados en conjunto, trabajan con las enzimas para barrer algunos de los radicales libres del cuerpo . Kale , fresas y espinacas son ricas en antioxidantes , pero onza por onza , los arándanos contienen más propiedades antioxidantes que cualquier otra fruta o verdura.
Esteroles vegetales

esteroles vegetales son sustancias en los productos químicos insaturados contenidos en las plantas , y son similares en estructura y función al colesterol que en los cuerpos de los animales y los seres humanos . Esteroles vegetales reducir el colesterol mediante el bloqueo de su absorción de los alimentos y el bloqueo de la reabsorción de ácidos biliares hechas de colesterol en el hígado . Ellos pueden puede reducir el colesterol LDL hasta en un 14 por ciento. Los alimentos que contienen esteroles vegetales incluyen semillas, frutos secos , legumbres, aceites vegetales , germen de trigo, cereales y verduras.

Flavonoides y polifenoles

Los flavonoides o bioflavonoides son solubles en agua pigmentos vegetales que ayudan a reducir la acumulación de colesterol y la placa en las arterias y tienen un efecto en el fortalecimiento de las paredes capilares . Las fuentes de flavonoides encontrados para producir resultados positivos en la reducción de colesterol LDL son las frutas cítricas , manzanas , cebollas, bayas de colores vivos , uvas moradas o rojas , té y productos de soya . Recientemente, los científicos han observado la capacidad de flavonoide para reducir el colesterol LDL cuando se usa en forma de aceite extraído de cáscaras de naranja . Beber un vaso de vino tinto cada noche disminuye las posibilidades de que los depósitos de la plaga que se forman en las arterias. El vino contiene polifenoles, sustancias que pueden reducir los efectos perjudiciales de colesterol LDL en los vasos sanguíneos.
Fibra Soluble

fibra ayuda al hígado a eliminar el colesterol LDL de la sangre , excretar del cuerpo antes de que el colesterol tiene la oportunidad de acumularse en las arterias . Alimentos ricos en fibra son las fresas , cítricos , peras , moras , pasas , higos , albaricoques , brócoli , remolacha , judías , coles de Bruselas , patatas dulces , ciruelas pasas y los cereales integrales como la cebada y la avena. Un plato de avena debe contener al menos 10 gramos de fibra por porción.
Prevención /Solución

colesterol total en el cuerpo debe ser de menos de 200 miligramos por decilitro de sangre ( 200 mg . /dl ) con un nivel de HDL de al menos 35 mg . /dl . El nivel de colesterol LDL superior a 100 mg . /Dl conlleva un mayor riesgo de enfermedades del corazón .

Las poblaciones en el Mediterráneo suelen tener bajas tasas de enfermedad de la arteria coronaria y se ha encontrado que utilizar aceite de oliva , una grasa monounsatured , en lugar de cualquier otro tipo de grasa . La evidencia sugiere que la sustitución de fuentes de grasas saturadas por grasas monoinsaturadas como el aceite de oliva puede ayudar a bajar el colesterol LDL y aumentar el HDL - colesterol.