Salmonella enterica infección

Una infección de salmonella enterica , comúnmente conocida como la intoxicación alimentaria, es una experiencia miserable para adultos y niños por igual. La enfermedad trae fiebre, diarrea , dolor abdominal severo y vómitos. Puede durar de cuatro a siete días, y , en casos raros, puede causar la muerte cuando la infección se propaga desde los intestinos a la sangre que fluye a través de los órganos del cuerpo . ¿Cómo lo obtenemos

Salmonella enterica se transmite a través de las heces de animales o la cintura del cuerpo . Los medios más comunes de transmisión de salmonella es por el consumo de alimentos crudos o poco cocidos . Algunos de los alimentos que contienen ingerir huevos crudos. Algunos ejemplos de alimentos que contengan huevos crudos incluyen mayonesa y aderezos para ensaladas . Salmonella se puede encontrar en el suelo y es transmitida por las aves , ratas y otros animales , incluidos los animales domésticos.
Prevención

La mejor defensa contra las bacterias Salmonella enterica es exhaustiva lavado de manos con agua tibia y jabón, especialmente antes de manipular alimentos . Nunca comer con los mismos utensilios que ha utilizado para preparar alimentos crudos a menos que se hayan limpiado a fondo. Todas las verduras deben lavarse en agua caliente antes arrojado a las ensaladas y se consume . Cocinar bien los alimentos va a matar las bacterias que causan la salmonela. Bacterias
Tratamiento

Salmonella pueden vivir hasta por una semana . La diarrea es la peor parte de la enfermedad . Es importante beber muchos líquidos , como el agua y el té, para evitar la deshidratación . En caso de que la propagación de la infección de los intestinos al torrente sanguíneo , es posible que necesite antibióticos. Algunas cepas de salmonella, sin embargo, han desarrollado resistencia a los antibióticos y muchos de ellos se alimenta a los animales que consumimos más tarde.

Efectos a largo plazo

El gran mayoría de las personas se recupera por completo de su pelea con la infección por salmonella enterica . En algunos casos, sin embargo , algunas personas desarrollan el síndrome de Reiter (RS). RS causa dolor en las articulaciones. Algunos reportan dolor al orinar y estas dolencias pueden durar por años, a veces evoluciona hacia la artritis crónica.
Alertas

brotes de Salmonella pueden ocurrir y ocurren . Si bien es probable que no le di mucha importancia , ya que hemos condicionado para preparar las comidas adecuadamente y en general las normas de la práctica de la limpieza, la salmonela puede venir en algo tan simple como un tomate en rodajas añadido un bocadillo comprado en un restaurante local. Puntos de venta de noticias son una buena fuente de avisos y alertas en caso de un brote de salmonella. Si usted se encuentra con este desagradable error , recuerde siempre la importancia de mantener hidratado y usted se sentirá mejor pronto .