¿Es peor la E. coli o la salmonella?

Tanto la E. coli como la salmonella son bacterias que pueden provocar intoxicación alimentaria, pero no son igualmente dañinas. En general, se considera que la Salmonella es más peligrosa que la E. coli.

E. coli es un tipo de bacteria que vive en los intestinos de humanos y animales. La mayoría de las cepas de E. coli son inofensivas, pero algunas pueden provocar intoxicación alimentaria. La intoxicación alimentaria por E. coli puede causar síntomas como calambres abdominales, diarrea, náuseas y vómitos. En casos graves, E. coli puede provocar insuficiencia renal e incluso la muerte.

La salmonella es un tipo de bacteria que se encuentra en la carne cruda, las aves, los huevos y la leche no pasteurizada. La intoxicación alimentaria por Salmonella puede causar síntomas como calambres abdominales, diarrea, náuseas y vómitos. En casos graves, la salmonella puede provocar deshidratación, sepsis e incluso la muerte.

La mejor manera de prevenir la intoxicación alimentaria por E. coli y salmonella es cocinar bien los alimentos y evitar el consumo de carne cruda, aves, huevos y leche no pasteurizada.