? Glucólisis es la vía de la respiración ( la conversión de la glucosa en piruvato ) que se llevó a cabo en ausencia de oxígeno . y la fermentación es el paso final de la glucólisis . Este proceso produce dos ATPs netos ( adenosín trifosfato) , los cuales son considerados la moneda energética de la célula. Fermentación en células de plantas produce alcohol etílico y dióxido de carbono a partir de ácido pirúvico . En las células bacterianas y animales , ácido pirúvico fermenta a ácido láctico . El dióxido de carbono no se produce como un producto primario o secundario . La glucólisis

La vía de la glucólisis que ocurre en todos los tipos de células. En todas las células , la vía es la misma hasta que se produce el último paso de la fermentación .

Células animales

fermentación en células animales resultados en ácido pirúvico se convierte en ácido láctico en el cuerpo . Esto se evidencia en los músculos cansados ​​y el dolor que viene con él . La acumulación de ácido láctico es responsable de ello.
Células bacterianas

En las bacterias , la fermentación convierte el ácido pirúvico a una llamada acetalaldehyde intermedio. Es , finalmente, convertido en ácido láctico.
Industria Uso

queso es producido por la fermentación. Específicamente , el azúcar de la leche se fermenta a ácido láctico . Entonces , se añade el cuajo de la enzima . El yogur es un producto de la fermentación bacteriana , y el ácido láctico da al yogur su sabor distinto .
Consideraciones

El dióxido de carbono es un producto de la respiración aeróbica en presencia de oxígeno. La vía del ciclo del ácido cítrico , finalmente, produce la mayor parte de ATPs utilizados por el cuerpo.