¿Qué productos químicos se fabrican para producir alcohol?

El etanol, el tipo de alcohol que se encuentra en las bebidas alcohólicas, se produce mediante un proceso llamado fermentación. La fermentación implica la conversión de azúcares en alcohol por parte de microorganismos, como la levadura. La reacción química de fermentación se puede representar de la siguiente manera:

C6H12O6 (glucosa) → 2 C2H5OH (etanol) + 2 CO2 (dióxido de carbono)

El material de partida para la fermentación es una fuente de azúcar, que puede derivarse de diversos materiales vegetales como uvas, cereales o frutas. Se agrega levadura, un tipo de hongo, a la solución de azúcar y comienza a convertir los azúcares en etanol. La levadura consume la glucosa y la descompone en etanol y dióxido de carbono como productos de desecho.

La composición química del etanol es C2H5OH. Está formado por dos átomos de carbono, cinco átomos de hidrógeno y un átomo de oxígeno. El grupo hidroxilo (-OH) de la molécula de etanol es responsable de sus propiedades características, como su solubilidad en agua y su capacidad para formar enlaces de hidrógeno.