Grasas de cadena corta Lo que hay que saber en los alimentos
* Frutas y verduras: Los SCFA se encuentran en la fibra de frutas y verduras, como manzanas, plátanos, cebollas y ajo.
* Cereales integrales: Los SCFA se encuentran en el salvado de los cereales integrales, como la avena, el arroz integral y el pan integral.
* Legumbres: Los SCFA se encuentran en las legumbres, como los frijoles, las lentejas y los garbanzos.
* Productos lácteos: Los SCFA se encuentran en algunos productos lácteos, como el yogur y el kéfir.
* Alimentos fermentados: Los AGCC se encuentran en alimentos fermentados, como el chucrut, el kimchi y la kombucha.
Los SCFA tienen una serie de beneficios para la salud, que incluyen:
* Reducir el riesgo de obesidad: Los SCFA ayudan a regular el apetito y el peso corporal al aumentar la producción de hormonas que promueven la saciedad.
* Mejora de la sensibilidad a la insulina: Los AGCC ayudan a mejorar la sensibilidad a la insulina, que es importante para regular los niveles de azúcar en sangre.
* Reducir el riesgo de diabetes tipo 2: Los SCFA ayudan a reducir el riesgo de diabetes tipo 2 al mejorar la sensibilidad a la insulina y reducir la inflamación.
* Reducir los niveles de colesterol: Los AGCC ayudan a reducir los niveles de colesterol al reducir la absorción del colesterol de la dieta.
* Reducir el riesgo de enfermedades cardíacas: Los SCFA ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas al reducir los niveles de colesterol, mejorar la sensibilidad a la insulina y reducir la inflamación.
Los SCFA también son importantes para mantener un microbioma intestinal saludable. Ayudan a alimentar las bacterias beneficiosas del intestino e inhiben el crecimiento de bacterias dañinas.
Si está buscando aumentar su consumo de SCFA, hay algunas cosas que puede hacer:
* Coma más frutas y verduras. Las frutas y verduras son una gran fuente de fibra dietética, que las bacterias intestinales fermentan para producir SCFA.
* Elija cereales integrales en lugar de cereales refinados. Los cereales integrales contienen más fibra dietética que los cereales refinados, por lo que producirán más AGCC.
* Añade legumbres a tu dieta. Las legumbres son una buena fuente de proteínas y fibra y también producen SCFA.
* Prueba alimentos fermentados. Los alimentos fermentados son una gran fuente de probióticos, que son bacterias beneficiosas que ayudan a producir SCFA.
Aumentar la ingesta de SCFA puede tener una serie de beneficios para la salud, incluida la reducción del riesgo de obesidad, diabetes tipo 2 y enfermedades cardíacas. Si sigue estos consejos, podrá agregar fácilmente más SCFA a su dieta.