¿Qué leche es sin gluten?

Todas las leches (leche de vaca, leche de cabra, leche de oveja y más) son naturalmente libres de gluten. El gluten es una proteína que se encuentra en ciertos cereales, como el trigo, la cebada, el centeno y la avena. La leche no contiene ninguno de estos cereales, por lo que es segura para personas celíacas o intolerantes al gluten.