Ya guisado con leche de coco para el plato popular, Ginataang kalabasa , o al horno en galletas con nueces y pasas de uva, calabaza o kalabasa , es una parte versátil de la cocina filipina. Muchos están familiarizados con la oferta del verde esmeralda o quemado sienna de vegetales de color de vitaminas y minerales. Sin embargo , no descartan esas semillas --- que poseen valiosos beneficios para la salud también. Fondo Fotos

kalabasa ( Cucurbita maxima Duchesne ) , es el nombre de Filipinas para la calabaza , que crece en Mindanao , el valle de Cagayan y varias partes del país . Los remedios tradicionales incluyen pastas de squash para las picaduras de insectos venenosos y cataplasmas para condiciones tales como úlceras y forúnculos.

Condiciones Cultivos y Variedades

La verdura crece durante todo el año , pero se desarrolla plenamente en climas cálidos y secos . Las semillas tienen una forma oblonga y aproximadamente 1,3 cm de largo. Kalabasas varían en colores, tamaños y formas. Algunas variedades incluyen Batac y Davao Golden Beach

kalabasa es un cultivo de estación cálida popular del agricultor filipino : . Requiere mínimo mantenimiento y la producción económica , pero produce en abundancia. Se estima que unos 2 a 2,5 kg se recomienda para plantar una hectárea ( unidad de área en el sistema métrico equivalente a 10.000 metros cuadrados o 2.471 acres) . El rendimiento medio por hectárea es de 50 a 80 toneladas dependiendo del clima , la variedad y el mantenimiento, señala Jesse Dagoon en su libro " Escuela de Jardinería y Producción Vegetal ".

Semillas kalabasa se ​​plantan dos a tres por la colina . Hay aproximadamente 20 mil colinas en una hectárea. Una vez plantado , se tarda cinco a siete días para que las semillas germinen . Beneficios
kalabasa Salud

kalabasa es una fuente de vitamina A y B. Un grupo de los escolares filipinos que comieron constantemente de hoja ricas en caroteno verduras amarillas y verdes, como el squash, restaurado bajas concentraciones de vitamina A de nuevo a los niveles normales , según un estudio conjunto de 2007 realizado por la Universidad de Tufts y el Centro de Nutrición de Filipinas.

Los brotes y las flores de kalabasa contienen hierro, calcio y fósforo. Un estudio realizado en 2000 por investigadores de la Universidad de Filipinas encontró que espinasterol , un ingrediente de flor de calabaza , frenó la aparición de tumores de la piel en más de un 55 por ciento.

Kalabasa Semillas Valor nutricional

semillas kalabasa son ricos en ácidos grasos esenciales. Además , contienen saponina , un detergente planta que reduce el colesterol en sangre y puestos de crecimiento de células cancerosas . Como solución alternativa , el aceite de la semilla sirve como un tónico para los nervios . Semillas kalabasa se ​​pueden moler en una pasta o presionados por el aceite vegetal.
Complementaria Medicinal Cure

Las semillas son un diurético (aumenta la excreción de orina) que combate la enfermedad urinaria y un antihelmíntico que libra las tenias del cuerpo. En su manual de 1980 , "Plantas medicinales en Filipinas Uso Común : Su Fitoquímica y Farmacología ", antropólogo médico Michael L. Tan indica que las semillas kalabasa pueden prepararse solo o con agua azucarada o leche

Consideraciones .

Evite consumir kalabasa si reciben tratamiento renal. De acuerdo con National Kidney Transplant Institute y de Filipinas , comer alimentos con alto contenido de fósforo puede causar picazón de la piel y debilitar la función del riñón para ciertos individuos . Consulte con un médico antes de consumir kalabasa si usted es susceptible a esta condición.