? Pan hecho en casa es a menudo sólo harina, huevo , levadura y agua . Pan comercial , por otro lado , puede tener docenas de ingredientes . Panes están fortificados con diferentes vitaminas y otros aditivos saludables.
La primera fortificación

En 1941 , el pan comenzó a ser fortificada con niacina , riboflavina , tiamina y hierro para ayudar a reducir las enfermedades relacionadas con la deficiencia nutricional. Recientemente, panaderías también han comenzado a agregar ácido fólico a panes por la misma razón .
Calcio

El cuerpo humano absorbe el calcio más fácil cuando se consume al mismo tiempo como proteína . El pan se está fortificada con calcio porque muchos ingredientes del menú comunes , como la mantequilla de maní o de jamón y queso, contienen proteínas.

Omega- 3 los ácidos grasos

fabricantes de pan son añadiendo cada vez más ingredientes que proporcionan los ácidos grasos Omega- 3 . Aceite de pescado microencapsulado está siendo juzgado , mientras que la linaza se añade mucho más a menudo .
Proteína

Panaderías están añadiendo proteína de soja más en los últimos años . La proteína se encuentra a ser beneficioso para muchas condiciones como el cáncer, enfermedades del corazón , el asma y la densidad ósea . Adición de trigo entero puede agregar a la cuenta de proteínas, también.
Fibra

fibra no es digerible , pero es beneficioso para la salud humana . Se necesita el material de desecho de nuestro cuerpo , la reducción de algunos tipos de cáncer. Panaderías están fortificando panes con una variedad de fuentes de fibra , de granos enteros a la inulina.