¿Qué tipos de chocolate no contienen gluten?
Chocolate amargo: El chocolate amargo normalmente no contiene gluten, ya que está elaborado con un alto porcentaje de sólidos de cacao y, por lo general, no contiene ingredientes que contengan gluten.
Chocolate Blanco: El chocolate blanco no contiene sólidos de cacao y está elaborado con manteca de cacao, azúcar, leche y vainilla. Dado que el chocolate blanco no contiene ningún ingrediente que contenga gluten, generalmente se considera libre de gluten.
Chispas de chocolate: Las chispas de chocolate pueden ser sin gluten o con gluten, según la marca. Algunas marcas usan harina de trigo u otros ingredientes que contienen gluten para ayudar a evitar que las patatas fritas se formen grumos, por lo que es importante revisar cuidadosamente la lista de ingredientes.
Frutas y frutos secos cubiertos de chocolate: Las nueces y frutas cubiertas de chocolate pueden no contener gluten, según los ingredientes utilizados. Algunas marcas pueden cubrir las nueces o frutas con una masa o recubrimiento que contenga gluten, por lo que es importante consultar la lista de ingredientes para estar seguro.
Mezclas de chocolate caliente: Las mezclas de chocolate caliente pueden ser sin gluten o con gluten, según los ingredientes utilizados. Algunas mezclas pueden contener ingredientes que contienen gluten, como harina de trigo o extracto de malta, por lo que es importante leer atentamente la lista de ingredientes.
Siempre es importante consultar la lista de ingredientes de cualquier producto de chocolate para asegurarse de que no contenga gluten, ya que los fabricantes pueden cambiar sus ingredientes sin previo aviso. Si tiene una alergia o intolerancia grave al gluten, también debe comprobar si hay una posible contaminación cruzada con productos que contienen gluten durante la fabricación.