Esta pequeña vitamina es esencial para la buena salud , ya que es responsable de muchas funciones neuronales e incluso la producción de ADN . La vitamina B12 se puede consumir de diversas maneras para asegurar la salud adecuada. Propiedades nutricionales de vitamina B12

B12 es una vitamina unida a la proteína que se encuentra en los alimentos. Esta vitamina , como la mayoría de los aminoácidos , es fundamental para la sangre sana y funciones neuronales. A diferencia de otras vitaminas B , que se excretan en la orina y requieren ingesta diaria para prevenir la deficiencia , B12 puede ser almacenado en el cuerpo durante un largo período de tiempo . En consecuencia , las deficiencias de vitamina B12 son raros.

Fuentes de vitamina B12

La vitamina se encuentra naturalmente en los alimentos de carne, lácteos , pescados y mariscos , pero también está presente en cereales fortificados y alternativas lácteos como la leche de soja. Los veganos pueden encontrar B12 en el té de Kombucha , cápsulas de espirulina y copos de levadura nutricional. También puede aumentar su ingesta diaria tomando una multivitamina básica.
Consumo Recomendado

Según los Institutos Nacionales de Salud ( NIH) , los niños de la edad de 1 a 3 años debe consumir 0,9 microgramos al día . Los niños de 4 a 6 años deben consumir 1,2 microgramos , y aquellos entre las edades de 9 y 13 años deben tener 1,8 microgramos. El requisito para las personas de 14 años de edad y mayores es de 2,4 microgramos de B12. Las mujeres embarazadas y lactantes deben recibir 2,8 microgramos. Para poner estas cantidades en perspectiva, el NIH afirma que una taza de yogur contiene 25 % de la recomendación diaria de vitamina B12 . Una porción de los moluscos , el hígado y ¾ taza de cereal fortificado con cada proporcionar al menos el 100% del valor diario recomendado . Los suplementos también pueden proporcionar el 100% del valor diario recomendado .

Síntomas de la deficiencia

Porque B12 se asocia con la salud de la sangre , los síntomas de la anemia se correlacionan con los síntomas de deficiencia de vitamina B12 . El Instituto Nacional del Corazón Pulmón y Sangre explica que una deficiencia de vitamina B12 puede manifestarse como sutil de signos graves : efectos leves incluyen cansancio, dolor de cabeza y hormigueo o piel pálida. Los síntomas graves son depresión, pérdida de memoria, e incluso demencia. Si usted experimenta cualquiera de estos síntomas, han sus niveles de vitamina suero chequeado por un médico . OsCommerce Advertencia

Porque B12 se encuentra principalmente en alimentos ricos en proteínas de origen animal , los veganos puede que desee consultar a su médico para determinar si deben tomar un suplemento para prevenir la deficiencia . Las personas que se han sometido a la cirugía de bypass gástrico también deben tener cuidado de obtener suficiente B12. Debido a que la cirugía consiste en extraer una porción del intestino, donde tiene lugar la absorción de vitaminas , estos pacientes deben tener sus niveles séricos de vitamina supervisados ​​por su médico y , si es necesario , tomar un suplemento nutricional.