Tanto stevia y sucralosa provienen de sustancias naturales , pero los productos finales son muy diferentes en su composición . Historia

Stevia , un edulcorante natural derivado del arbusto stevia en Brasil y Paraguay , se ha utilizado durante siglos en América del Sur. La sucralosa , un edulcorante artificial creado por la modificación química de azúcar con cloro, fue descubierto en 1976 por la Tate y Lyle , Ltd., un refinador de azúcar británico. El primer país en aprobar el uso de la sucralosa fue Canadá en 1991.

Beneficios

Ambos edulcorantes son sin calorías y se utilizan tanto en la cocción y para cocinar. Stevia es diabético seguro (no afecta negativamente los niveles de azúcar en la sangre ) , no es tóxico , no fomenta la formación de placa en los dientes ni las caries y no se alimenta de bacterias , ni levadura en el cuerpo .

Conceptos erróneos

sucralosa ha sido etiquetado como un producto seguro por la FDA , aunque no se han realizado estudios a largo plazo para su seguridad.
Efectos nocivos

la sucralosa se ​​modifica químicamente con cloro , una sustancia potencialmente tóxica . Estudios realizados en la Universidad de Duke han demostrado que la sucralosa reduce bacterias buenas en el intestino en un 50 % , aumenta su nivel de pH , aumenta el peso del cuerpo y afecta a la P- glicoproteína ( P- gp ) en el cuerpo, por lo que puede causar ciertos medicamentos para la salud sean rechazado o no absorbida por el cuerpo . Stevia puede causar en algunos casos, dolor muscular o debilidad , náuseas , mareos y plenitud abdominal.
Prevención /Solución

Para evitar los posibles efectos nocivos de la sucralosa , no lo hacen utilizar o comprar los productos que lo contienen.