Sin trigo Cooking for Kids

La intolerancia al gluten y trigo alergias son cada vez más común entre los jóvenes de hoy . Aunque no demostrado , algunos expertos han relacionado el consumo de trigo con el autismo en los niños. Desafortunadamente muchos " niños" los alimentos contienen trigo ( es decir , macarrones con queso ' , sándwiches ) , lo que limita las opciones de libre de trigo , alimentos para niños. Sin embargo, la deliciosa cocina todavía se puede lograr con un poco de pensamiento , de investigación y de menor importancia sustituciones. Búsqueda de sustituciones sin trigo

Con el creciente número de personas que han sido diagnosticadas con intolerancia al trigo , no es de extrañar que los supermercados están ofreciendo una selección más amplia de ingredientes sin gluten /trigo.

Arroz- y alimentos a base de maíz es uno de los pocos ingredientes sin trigo disponibles . Por ejemplo , la pasta ahora viene con la harina de arroz como ingrediente clave. La quinua , otro grano que está ganando rápidamente popularidad entre los niños y adultos , es muy versátil , permite una cocción rápida y variedad , ya menudo es alabado por su alto contenido de proteína y la nutrición.
Ideas de cocina

Aparte de productos de granos , otros alimentos pueden ser consumidos por personas con alergias al trigo . Las frutas y verduras a menudo pueden ser en puré y sazonada para hacerlos más aptos para los niños . No sólo son estos alimentos muy saludables , pero la introducción a un niño a una edad temprana también puede crear una base para una alimentación saludable en el futuro.

Frijoles y las legumbres son también ingredientes versátiles altos en fibra, proteínas y complejos hidratos de carbono . Para los niños que no son fans de la textura , hacer puré en un procesador de alimentos es una alternativa fácil .

Alimentos que debe evitar

Los alimentos obvios para evitar son granos que contienen trigo como el ingrediente clave que incluye pan y pastas. Algunos alimentos menos obvios pueden estar contaminados o utilizan harinas como su base. Por ejemplo , las salsas gravy y bases roux menudo contienen trigo.

Otro alimento que no contiene trigo técnicamente son la avena. Desafortunadamente, para un niño con sensibilidad alta de trigo , avena debe evitarse a menos que la etiqueta diga libre de trigo . La mayoría de la avena se cultiva a menudo en estrecha colaboración con el trigo , lo que conduce a la contaminación a través del suelo .