Según un estudio realizado por la Organización para la Alimentación y la Agricultura ( FAO), la mitad de una libra de carne de hamburguesa genera la mayor cantidad de gases de efecto invernadero que atrapa el calor como la conducción de un coche de 3.000 libras de 10 millas. Aunque sectores como la industria y el transporte son generalmente señalados como los principales culpables del calentamiento global, los alimentos que comemos también tiene un considerable impacto en el calentamiento global. El impacto de la carne , debido a su proceso de producción más compleja , es particularmente visible . Alimentar el ganado

Antes de ganado se pueden elevar , grandes cantidades de alimento para el ganado , como la hierba y los cereales simples , deben estar disponibles , generando un sector agrícola entera dedicada a la alimentación del ganado con el fin de alimentación después nos . El cultivo intensivo de la alimentación del ganado conduce a la deforestación , que elimina sumideros naturales de carbono , de acuerdo con Jim Motavalli , y por lo general utiliza fertilizantes petroquímicos artificiales con el fin de mantener la fertilidad del suelo sin rotación de cultivos . En última instancia, estos métodos aumentan el uso de combustibles fósiles para los fertilizantes y reducen los mecanismos de captura de carbono naturales.
Ganadería

La tierra utilizada para el pastoreo de ganado es también a menudo se obtienen a expensas ecosistemas de los más complejos, como los bosques y selvas . En Brasil , la limpieza de las cuentas de las tierras de pastoreo para el 60 por ciento a 70 por ciento de la pérdida de selva tropical , Motavalli señala. La quema de la selva para producir pastos - La estrategia habitual para la obtención de pastos - emite gases de efecto invernadero como el carbono contenido en materia orgánica se libera en el aire. A medida que aumenta el consumo de carne a nivel mundial , la deforestación se está acelerando rápidamente .
Transporte y Maquinaria

carne producida en un área específica a menudo se consumen en las mesas lejos. El transporte de la carne a su destino final requiere enormes insumos de combustibles fósiles para mover el producto a través de países y continentes , mientras que el mantenimiento de las condiciones higiénicas como la refrigeración . La producción de carne y la alimentación del ganado también utiliza los combustibles fósiles , ya que la mayoría de los tractores y aperos de labranza funcionan con combustibles no renovables.
Estiércol y metano

ganadería representa el 37 por ciento de la producción total de metano y 64 por ciento de la generación de óxido nitroso, sobre todo a partir de estiércol " la liberación de gases , " el proceso por el que el estiércol se descompone y libera gas en el aire , de acuerdo con Motavalli . Como un gas de efecto invernadero , el metano atrapa 23 veces más calor que el dióxido de carbono , mientras que el óxido nitroso puede ser hasta 296 veces más potente. Aunque varios métodos, tales como la instalación del biodigestor , existen para la captura de estos gases , la aplicación ineficaz e incompleta ha limitado el efecto de reducción de estas prácticas .

En general , de acuerdo con estimaciones de la FAO , la producción de carne aún representa el 14 por ciento a 22 por ciento de las emisiones totales de gases de efecto invernadero, una cifra que podría aumentar a medida que las dietas globales incluyen más carne.