Contaminación de los Alimentos y Aprende
Mother Earth News cita a contaminación fecal como un tema que se ha mantenido en secreto de la conciencia pública . Los casos de brotes de patógenos se pueden vincular de nuevo al entorno de los animales vivimos Salmonella y E. coli son bacterias dañinas que infestan el estiércol en las granjas industriales . Animales como vacas y gallinas viven entre las montañas de heces en una casa de granja de la fábrica cerrada. Las heces se transfieren al suministro de alimentos humanos , porque los animales se alimentan de maíz y soja en lugar de pasto . Sus cuerpos se convierten en caldo de cultivo de E. coli y otras bacterias dañinas para crecer. El resultado se contamina los huevos de las gallinas y carne de las reses .
Contaminación cruzada
Para las personas con alergias, la contaminación cruzada de los alimentos es un problema grave. La contaminación cruzada se produce cuando un alimento limpio entra en contacto con un alimento que está infectado con E. coli o Salmonella . Para las personas con alergias , la contaminación cruzada puede ocurrir cuando un alimento aceptado entra en contacto con un alimento prohibido . Cuchillos de cocina no se pueden utilizar para el corte de varios elementos diferentes de alimentos . Por ejemplo, si alguien es alérgico a los cacahuetes , un cuchillo que acaba de ser usado para extender la mantequilla de maní se debe limpiar . Incluso la más mínima poco de un alimento alergénico puede causar una reacción a una víctima de la alergia .
Amenaza Terrorista
La Organización Mundial de la Salud advierte de que el terrorismo es una amenaza con la seguridad alimentaria . En mayo de 2002, la organización reconoció por primera vez que los alimentos pueden estar contaminados por los terroristas , afirmando que los civiles podrían enfermarse de agentes biológicos y químicos o de material nuclear de radio situadas en los alimentos. Sabotaje de alimentos es un vehículo de los terroristas podrían usar para afectar a millones de personas . El gobierno de EE.UU. estableció los sistemas de vigilancia de enfermedades , investigación de brote , las medidas cautelares y un sistema de respuesta de emergencia en caso de un evento de contaminación de los alimentos .
Prevención
enfermedades transmitidas por los alimentos , o la intoxicación alimentaria, como resultado de consumir alimentos o bebidas contaminados. Aunque las bacterias y las toxinas son inodoros e insípidos , intoxicación por alimentos se puede prevenir. Para evitar la contaminación de alimentos , los alimentos deben almacenarse adecuadamente en un lugar tibio y seco. Lavarse las manos y las uñas de las manos antes de manipular alimentos también evitar la transferencia de bacterias de un alimento a otro. Las personas que están enfermas con los síntomas del resfriado común o la gripe , no deben manipular alimentos . Preparación de los alimentos en un lugar sanitario es una forma segura de prevenir la contaminación de los alimentos.