Según la FDA , aproximadamente el 5 por ciento de los lactantes y los niños y el 2 por ciento de los adultos tienen alergias a los alimentos . Muchas de estas alergias a los alimentos son graves y el contacto con un alérgeno provoca shock anafiláctico para muchas personas. Los mandatos de la FDA de que los fabricantes de alimentos lista de ingredientes y alérgenos en sus alimentos para que los consumidores pueden evitar los alimentos que pueden causar un problema . Alérgenos

Según la FDA , ocho alimentos principales representan más del 90 por ciento de las alergias a los alimentos . Ellos son la soja , el trigo, las nueces, el maní , pescado, leche , huevos y mariscos.

Etiquetas

La FDA requiere que los fabricantes de alimentos para imprimir la información de alergias en su comida etiquetas . La etiqueta debe especificar el tipo de alergeno que el alimento contiene , además de los alergenos contenidos en un aditivo alimentario , colorear o aroma .
Contaminación cruzada

los fabricantes de alimentos no están obligados a enumerar los alimentos que pueden entrar en contacto con los alérgenos durante el proceso de crecimiento o de fabricación. Algunos fabricantes optan a la lista de posibles fuentes de contaminación cruzada.

Precauciones

Si va a comprar comida para una persona alérgica al que tendrá que leer las etiquetas de los alimentos cuidadosamente . Siempre verifique dos veces la etiqueta de los alimentos antes de comprar o usar un ingrediente y ponerse en contacto con el fabricante de la comida si usted todavía no está seguro si es seguro .