? Nitritos y nitratos son iones inorgánicos que tienen un papel en nuestras dietas. Se pueden encontrar en las carnes curadas , como embutidos , tocino, salchichas y embutidos. Los vegetales también contienen una pequeña cantidad de nitratos y nitritos debido a los pesticidas . El agua potable, generalmente a partir de los pozos domésticos , pueden ser contaminados por estos dos iones . Cuando una persona está expuesta a altos niveles de nitritos y nitratos , que puede hacer frente a determinados riesgos . Síndrome del Bebé Azul Fotos

Los bebés que son menores de cuatro meses de edad corren el mayor riesgo de ser afectados por el nitrato y el nitrito de exposición , de acuerdo con la Agencia para Sustancias Tóxicas y el Registro de Enfermedades . Los bebés que están expuestos al agua de consumo con estos dos iones pueden desarrollar metahemoglobinemia , que comúnmente se conoce como " síndrome del bebé azul ". Esta condición impide que la sangre del bebé a partir de transportar oxígeno y hace que el niño a tomar un color azul-gris , según el Departamento de Salud de Vermont . Los bebés con esta afección corren el riesgo de coma o la muerte .

Defectos Congénitos

Los defectos de nacimiento pueden ocurrir si una mujer embarazada se expone a altos niveles de nitratos y nitritos. Retraso del crecimiento intrauterino , malformaciones cardíacas y defectos del sistema nervioso pueden ocurrir de todo, según la Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos. Estar expuesto a los nitritos y nitratos durante el embarazo también se piensa para poner al bebé en un mayor riesgo de síndrome de muerte súbita del lactante después de los tumores cerebrales en el nacimiento y la infancia , según la EPA .
Cáncer riesgo

mayoría de los expertos médicos creen que existe un mayor riesgo de cáncer entre las personas expuestas a los nitritos y nitratos , aunque esta teoría no ha sido probada. Sin embargo , estudios han encontrado que los nitratos y nitritos aumentan el riesgo de cáncer en los animales , de acuerdo con el Departamento de Salud de Ohio . Se cree que el cáncer de vejiga y cáncer de colon tanto pueden estar relacionados con la exposición al nitrito y nitrato.
Otras preocupaciones de salud

La exposición a los nitritos y los nitratos se cree que aumenta la riesgo de la diabetes infantil , la micción frecuente , diarrea recurrente , infecciones recurrentes del tracto respiratorio y hemorragia del bazo , según la EPA . Los niños que están expuestos a estos dos iones pueden desarrollar cáncer cerebral. Cuando una persona ingiere una gran cantidad de nitritos y nitratos , él o ella puede experimentar dolor abdominal, sangre en las heces y la orina , desmayos , debilidad muscular y , en casos graves, incluso la muerte , según la Agencia de Protección Ambiental.