Comida Servicio Lista de Verificación de Inspección

normas de seguridad alimentaria a prevenir a los consumidores de experimentar enfermedades transmitidas por los alimentos , y los inspectores de alimentos juegan un papel importante en garantizar la seguridad alimentaria . El sitio Web del Departamento de Negocios Reglamento de Personal de la Florida detalla cómo los inspectores de alimentos hacen visitas , investigar si se están cumpliendo las directrices de servicio de alimentos y desarrollar informes escritos. Una lista de verificación de inspección de servicios de alimentos puede incluir el seguimiento de las fuentes de alimentos , personal de servicio , técnicas de prevención de la contaminación y los niveles de temperatura de almacenamiento de los alimentos. Fuentes alimenticias

Toda la comida tiene que venir de los lugares autorizados por los gobiernos estatales y federales, como el Departamento de Agricultura de Estados Unidos ( USDA) . De acuerdo con el Departamento de Regulación Profesional de Empresas de la Florida , los inspectores miran etiquetas de los alimentos y las fechas en los paquetes de carne, pollo y verduras. Los inspectores que se encuentran las fechas de vencimiento dicen al personal del establecimiento para descartar los elementos.

Alimentación Personal

Gerentes de establecimientos de servicio de alimentos deben enseñar a los empleados acerca de lavarse las manos y mantener un aspecto limpio . Los empleados deben lavarse las manos con un jabón para manos y agua tibia , utilizando el tachnique adecuada. Los inspectores pueden controlar con qué frecuencia los empleados de establecimientos de alimentos se laven las manos y utilizar un limpiador de manos . Los inspectores observan cómo se visten los empleados y ofrecer sugerencias , tales como la eliminación de las joyas y anillos , que pueden albergar gérmenes o caer en los alimentos, antes de manipular los alimentos abiertos.
Contaminación de los Alimentos

Cuando se produce la contaminación de alimentos , puede causar enfermedad o , en algunos casos, la muerte . Entre las muchas causas de la contaminación de los alimentos son las bacterias, el agua contaminada y la suciedad . Dos tipos comunes de bacterias transmitidas por los alimentos incluyen Listeria y Salmonella . Los inspectores comprueban para contenedores y signos de decoloración y /o malos olores en un área de almacenamiento a prueba de alteraciones . Los inspectores pueden encender los grifos de la cocina y documento que incoloros flujos de agua.

Según el sitio web Plainview (Texas ) Departamento de Salud , los inspectores de alimentos observen cómo se manejan los utensilios. Utensilios sucios , o los que se utilizan tanto para carnes y otros platos, portadoras de la bacteria y los alimentos puede contaminar . Las áreas de trabajo y las superficies en contacto con alimentos deben limpiarse y desinfectarse adecuadamente cada vez que un cambio de un producto alimenticio a otro se produce , así como después de largos períodos de inactividad. El personal debe usar un desinfectante de químicos , como el cloro , que se ajusta a las directrices de la Fundación Nacional de Saneamiento .
Alimentos Temperatura

niveles de temperatura ayudan a controlar el crecimiento de bacterias en los alimentos. De acuerdo con el Departamento de Salud Plainview, los alimentos fríos deben mantenerse a 41 grados Fahrenheit o menos y los alimentos calientes a 140 grados Fahrenheit o más arriba . Los establecimientos de alimentos deben utilizar los métodos de preparación adecuados al manipular los alimentos. Por ejemplo , los inspectores de usar termómetros de carne al probar la carne cocida , y cocineros de establecimientos de alimentos debería , también.