Cómo prevenir la intoxicación alimentaria en la Industria de la Hospitalidad

La intoxicación alimentaria es una preocupación constante para los de la industria de la hospitalidad . Resultados de la intoxicación alimentaria cuando las personas consumen alimentos infestados de bacterias u otros microorganismos dañinos . Los efectos pueden variar desde un trastorno de menor importancia del sistema digestivo a una enfermedad grave e incluso la muerte . Si bien la amenaza de las bacterias que infectan los alimentos es ciertamente fuerte , la gente en la industria de la hospitalidad pueden tomar medidas para ayudar a prevenirla. Instrucciones
Prevención de la intoxicación alimentaria en la industria de la hospitalidad Matemáticas 1 Mantener ciertas frutas en el refrigerador a la temperatura adecuada puede ayudar a reducir el riesgo de intoxicación alimentaria.

Almacene los alimentos correctamente a una temperatura adecuada . Mientras refrigeración y congelación de alimentos no matar a todas las bacterias , se ralentiza en gran medida su crecimiento. Los alimentos deben ser refrigerados o congelados a la temperatura correcta para disminuir el crecimiento bacteriano . Ciertos tipos de alimentos, como los productos lácteos y algunos productos , deben refrigerarse , como debe muchos lata y en tarro de mercancías, una vez que estén abiertas.
2 carnes congeladas deben descongelarse en el refrigerador o en caliente , corriendo agua antes de ser cocinados .

Descongelar y calentar los alimentos cuidadosamente . Las bacterias son una gran amenaza al cocinar alimentos congelados o descongelar alimentos , especialmente carnes . Calefacción alimentos congelados conlleva el riesgo de no cocinarlo correctamente; lo que puede llevar a una intoxicación alimentaria . Descongelar muchos alimentos congelados antes de cocinar es la mejor manera de asegurar una buena cocción. Sin embargo , la carne de descongelación también puede proporcionar una oportunidad para que las bacterias se reproducen y crecen . La colocación de los alimentos del congelador en el refrigerador es un buen método para evitar el crecimiento de bacterias dañinas . Ejecución de la carne en agua caliente también es seguro si usted está en un apuro .
3 lavado frecuente de las manos es una manera fácil de reducir el riesgo de intoxicación alimentaria.

manos y las superficies limpias a fondo. Recuerde a su personal que se laven las manos antes de manipular y preparar alimentos. Muchos establecimientos les resulta útil para enviar señales en los baños para recordar al personal a lavarse las manos después de usar las instalaciones también. Es importante mantener cualquier elemento que entre en contacto con la limpieza de los alimentos: los gérmenes de las superficies contaminadas , utensilios o utensilios de cocina pueden infectar la comida y hacer que la gente se enferme . Las superficies contaminadas , incluyendo las manos , se deben limpiar después de tocar la carne para evitar la propagación de gérmenes a otros productos alimenticios .
4 Comprobación de la temperatura de la carne puede ayudar a asegurarse de que se ha preparado adecuadamente .

Cocinar y calentar alimentos a una temperatura adecuada y la cantidad adecuada de tiempo. Se matan las bacterias y hacer que los alimentos seguros para comer. Los cocineros deben verificar la temperatura interna de las carnes y otros alimentos con un termómetro. Carnes poco cocidas y mariscos pueden ser extremadamente peligrosos para el consumo . Para los alimentos crudos, como frutas y verduras , lavarlas adecuadamente para eliminar microorganismos dañinos y que sean seguros para servir.