¿Qué es una enfermedad transmitida por los alimentos causada por un parásito que a veces se encuentra en la carne de cerdo poco cocida?

La enfermedad transmitida por los alimentos causada por un parásito que a veces se encuentra en la carne de cerdo poco cocida se llama triquinosis. Es causada por las larvas de un gusano redondo llamado Trichinella espiralis. La infección por este parásito puede causar una variedad de síntomas, que incluyen dolor abdominal, diarrea, náuseas, vómitos, fiebre, dolor muscular, debilidad y fatiga. En casos graves, puede incluso provocar insuficiencia cardíaca o problemas respiratorios.