Los alimentos ácidos que absorben Revestimiento de metal
Los alimentos que absorben la mayoría de los metales son ácidos, como los tomates , los cítricos o los platos que han sido sazonados con jugo de limón o con vinagre.
Sugerido Utensilios de cocina
No todos los tipos de sanguijuela de metal en la comida a la misma velocidad . Health Canada recomienda cocinar con aluminio anodizado , acero inoxidable, hierro , esmalte, cerámica o utensilios de cocina de silicona.
Metal para evitar
cobre y el acero inoxidable son metales más afectada por los alimentos ácidos . El cobre es tratado con una capa protectora , pero con el tiempo esta capa desaparece, lixiviación algo de cobre en el plato .
Taste
Mientras que usted puede ser capaz de probar una tinte metálico de algunos platos que han absorbido recubrimiento de metal , no siempre tendrá un sabor un sabor .
Consejo
no guarde los alimentos ácidos en un recipiente metálico y evitar el uso de utensilios de cocina de aluminio para cocinar productos ácidos . Si sus ollas y sartenes están rayados y dinged , comerciar con ellos en las nuevas ollas y sartenes por otro que esté en el recubrimiento.
Riesgos
El consumo excesivo de níquel, hierro o de aluminio puede dar lugar a riesgos para la salud a largo plazo . La dieta diaria promedio proporciona sólo dosis bajas de estos metales , pero cocinar con utensilios de cocina de mala calidad en un período de tiempo podría hasta la cantidad consumida.