Máquinas para la fabricación de alimentos vienen en una amplia gama , dependiendo del tipo de procesamiento de alimentos que se está realizando. Algunas características importantes de equipos de procesamiento de alimentos de calidad incluyen características de seguridad para el operador , materiales higiénicos tales como acero inoxidable , piezas de desgaste fácilmente reemplazables tales como motores , interruptores y bombas y un mantenimiento o plan de servicio. Hidroenfriador

Muchas frutas y verduras comienzan a echar a perder pronto después de ser elegido, lo que a menudo están enfriados con una hidroenfriador después de la cosecha y antes del transporte. Temas comunes procesados ​​con un hidroenfriador son asapargus , el brócoli , los guisantes y las habas . La verdura o fruta está empapada en agua fría, y cuando el producto se transporta , la evaporación de los escalofríos de agua fría y ayuda a preservarlo. Si el producto va a ser envasado en bruto , un sistema de filtración de agua se utiliza en la hidroenfriador para asegurar que el agua no está contaminada . Hidroenfriadores varían en tamaño y son capaces de refrigeración 5.000 a 60.000 libras de productos por hora. Algunas frutas y vegetales requieren diferentes tiempos de enfriamiento , dependiendo de su tamaño y densidad, y las cintas transportadoras se pueden acelerar o retrasar en consecuencia. Dependiendo del diseño , hidroenfriadores pueden utilizarse como unidades independientes o incorporados en el sistema de refrigeración de una instalación.

Vacuum Packer

Muchos fabricantes de alimentos usan una empaquetadora de vacío para asegúrese de que su producto se mantiene fresco durante el transporte y en la tienda. Envasado al vacío también elimina la deshidratación y las quemaduras por congelación . Casi cualquier alimento puede ser envasado al vacío , incluyendo carne, pollo, pescado, frutas y frutos secos. Empaquetadores de vacío están disponibles en diferentes tamaños y tipos. Modelos de sobremesa , grandes y pequeños, funcionan bien para las operaciones más pequeñas . Para grandes instalaciones de fabricación de alimentos , máquinas de doble cámara puede duplicar la capacidad de producción . Empaquetadores de vacío se construyen con acero inoxidable. Packers con bombas de tipo rotativo de paletas proporcionan un vacío rápida fuerte. Los modelos más nuevos tienen controles digitales para realizar ajustes en el vacío , sellar y el tiempo de ciclo más fácil.

Fish Scaler

escaladores de pescado están diseñados para el escalado continuo de todos los tipos de peces con escamas como el salmón , el lenguado , el pargo y la tilapia . Escaladores están disponibles que desincrustar los peces a partir de cuatro onzas a 16 libras , y dar cabida a los peces de hasta 12 pulgadas de ancho. Dependiendo de los peces , las máquinas pueden escalar hasta 125 peces por minuto. Escaladores de pescado pueden ser utilizados en un barco de pesca o en las instalaciones de procesamiento de alimentos. El operador de la máquina carga el pescado sobre una mesa de alimentación . El pescado y luego caer a través de una rampa sobre una cinta transportadora y se movió sobre cabezales de descascarillado . El agua rocía las escalas en un receptor de escala , y también mantiene el pescado húmedo y fresco. Cuando es descascarillado los peces , se trasladó a la rampa de salida y se dejó caer en un cubo . Con una escala adecuada de peces , los peces tendrá poco o ningún daño .