¿Qué neutralizan los jugos gástricos?

Los jugos gástricos del estómago son muy ácidos y pueden tener un pH tan bajo como 1,5. Esta acidez es necesaria para descomponer los alimentos y matar las bacterias dañinas. Sin embargo, es necesario proteger la mucosa del estómago de los efectos corrosivos de estos jugos. Esto se hace mediante una capa de moco que recubre el revestimiento del estómago. El moco es producido por células especializadas en el revestimiento del estómago llamadas células mucosas.

Además de moco, el estómago también produce iones de bicarbonato (HCO3-). Estos iones ayudan a neutralizar los jugos gástricos y elevar el pH del contenido del estómago. Los iones de bicarbonato son producidos por las células parietales del revestimiento del estómago.

La combinación de moco e iones de bicarbonato crea una barrera protectora que evita que los jugos gástricos dañen el revestimiento del estómago. Esta barrera es esencial para mantener la salud del estómago y permitirle funcionar correctamente.