El uso medicinal del aceite de hígado de bacalao se remonta al menos al siglo XVIII, según un artículo de 2003 en la revista "Pediatrics", mucho antes del descubrimiento de los ácidos grasos omega-3 y las vitaminas. Eso lo convierte en una potencia nutricional. El hígado de bacalao de Noruega es especialmente apreciado debido a su origen en aguas no contaminadas. Use aceite de hígado de bacalao noruego solo bajo la supervisión de su médico.

Usos tradicionales del bacalao noruego

El bacalao noruego también se conoce como skrei, una palabra que proviene de un término noruego arcaico para "caminar". Esa palabra se refiere al largo viaje que hacen estos bacalaos desde el Mar de Barents en el Océano Ártico hasta la costa de Noruega. La forma tradicional de cocinar skrei es como un plato hervido hecho con el pescado más su hígado y huevas. Este platillo ha proporcionado a los noruegos abundantes ácidos grasos omega-3 más vitamina D. La vitamina D, que el cuerpo puede sintetizar al exponerse a la luz solar, es importante para los noruegos. El país se sumerge en la oscuridad cada invierno, y algunas áreas reciben tres horas de luz solar o incluso menos por día. Hoy en día, las personas pueden obtener los beneficios nutricionales del bacalao noruego tomando aceite de hígado de bacalao noruego.

Vitamina A

Una cucharada de una marca popular de aceite de hígado de bacalao noruego contiene el 91 por ciento del valor promedio diario de vitamina A y 108 por ciento del valor promedio diario de la vitamina D, según la Oficina de Suplementos Dietéticos de los Institutos Nacionales de la Salud. La vitamina A apoya la salud y el funcionamiento del sistema reproductivo, el sistema esquelético y los ojos. Sin la vitamina A adecuada, se puede producir una condición llamada "ceguera nocturna", en la cual los ojos no se aclimatan a la luz tenue.

Vitamina D

La vitamina D a veces se denomina "vitamina solar" porque es Sintetizado dentro del cuerpo al exponerse a la luz solar. Hoy en día, muchas personas pasan más tiempo adentro que afuera, por lo que es necesario obtener vitamina D de fuentes dietéticas. La vitamina D es vital para la salud ósea. La evidencia reciente sugiere que los niveles adecuados de vitamina D pueden reducir el riesgo de desarrollar osteoporosis, ciertos cánceres, trastornos autoinmunes y presión arterial alta, de acuerdo con MayoClinic.com.

Ácidos grasos omega-3

Omega-3 los ácidos grasos son nutrientes esenciales, lo que significa que no pueden fabricarse dentro del cuerpo y, por lo tanto, deben consumirse a través de la dieta. Los beneficios que aportan al sistema cardiovascular están tan bien establecidos que la American Heart Association, o AHA, ahora recomienda que la mayoría de las personas consuman dos porciones de pescado por semana. Los ácidos grasos omega-3 ayudan a reducir la aparición de latidos cardíacos irregulares que a veces conducen a la muerte súbita. También pueden reducir los niveles de lípidos en la sangre, retardar el endurecimiento de las arterias y reducir la hipertensión. El aceite de hígado de bacalao noruego puede proporcionar ácidos grasos omega-3 adecuados para quienes no comen pescado, pero la AHA recomienda que consulte a su médico antes de usarlo.