Si bien la diabetes tipo 1 no está relacionada con la dieta, los científicos han descubierto durante mucho tiempo una conexión entre el consumo de azúcar y la incidencia de la diabetes tipo 2. Cuando consume demasiada azúcar agregada, el páncreas libera grandes cantidades de una hormona llamada insulina para eliminar el azúcar de la sangre. Consumir el exceso de azúcar con regularidad puede desencadenar una serie de trastornos metabólicos, incluida la resistencia a la insulina, que eventualmente pueden conducir a la diabetes tipo 2.

Consumo de azúcar y diabetes tipo 2

Robert Lustig y sus colegas analizaron repetidamente Datos transversales de 175 países para determinar la relación entre la ingesta de azúcar y la prevalencia de diabetes entre diferentes poblaciones. El equipo encontró que ningún otro alimento, excepto el azúcar, produjo una asociación significativa entre la dieta y la prevalencia de la diabetes. Los investigadores descubrieron que la ingesta de azúcar influye en el riesgo de la diabetes independientemente de otros factores de riesgo como la obesidad, la ingesta de calorías y el consumo de alcohol. El análisis se publicó en la edición de febrero de 2013 de la revista "PLoS One."

Bebidas azucaradas y diabetes

Reducir o eliminar las bebidas azucaradas de su dieta es el mejor lugar para comenzar si desea Baje su riesgo de diabetes. Las bebidas azucaradas son el contribuyente número 1 del exceso de azúcar en la dieta estadounidense. Investigadores de la Universidad de Boston siguieron a 43.960 mujeres afroamericanas en el transcurso de 10 años para examinar el vínculo entre el consumo de bebidas azucaradas y el riesgo de diabetes. El equipo encontró que el consumo de bebidas azucaradas predijo el desarrollo de la diabetes. De acuerdo con el estudio publicado en la edición de julio de 2008 de la revista "Archives of Internal Medicine", las mujeres que consumen dos o más bebidas azucaradas por día tienen más probabilidades de desarrollar diabetes tipo 2.