La platija es un tipo de pez plano que se encuentra en el océano y se come comúnmente en los Estados Unidos. Un filete de platija es una excelente fuente de proteínas y otros nutrientes. Sin embargo, ciertos grupos de personas deben limitar el consumo de platija y otros peces debido a las posibles toxinas que se encuentran en peces provenientes de aguas que pueden estar contaminadas.

Antecedentes

La cantidad de proteína que necesita diariamente depende de su Edad, sexo y nivel de actividad. El subsidio dietético recomendado por el Instituto de Medicina o el requerimiento mínimo diario de proteínas es de 46 g por día para mujeres adultas, 71 g por día para mujeres embarazadas y en período de lactancia y 56 g por día para hombres adultos. Estas recomendaciones se basan en un requisito de IOM de 0,8 g de proteína por kilogramo de peso corporal por día. Sin embargo, de acuerdo con la American Dietetic Association, los atletas requieren un poco más de proteína que esto, o alrededor de 1.2 a 1.7 g de proteína por kilogramo de peso corporal por día.

Proteína en la platija

La cantidad de proteína presente en lenguado depende del tamaño de la porción. Un filete de platija suele ser de aproximadamente 3 a 4 onzas, un poco más grande que el tamaño de una baraja de cartas. De acuerdo con el Laboratorio de Datos de Nutrientes del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, uno de 4 onzas. filete de platija, o aproximadamente 127 g de platija, contiene aproximadamente 19 g de proteína y una de 3 onzas. filete o 85 g de lenguado proporcionan aproximadamente 13 g de proteína.

Consideraciones

Los peces, incluida la platija, son una fuente de proteína completa de alta calidad. Esto significa que un filete de platija contiene todos los aminoácidos esenciales que su cuerpo necesita diariamente. Las proteínas de origen animal, como la carne, el pescado, los huevos, la leche y otros productos lácteos se consideran proteínas completas y la mayoría de las proteínas de origen vegetal, con la excepción de la proteína de soja, se consideran incompletas porque faltan uno o más aminoácidos esenciales.

preocupaciones

El mercurio y otros contaminantes son una preocupación si está comiendo mucha platija para satisfacer sus necesidades de proteínas. La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos alienta a las mujeres en edad fértil, a las mujeres embarazadas y en período de lactancia y a los niños a limitar el consumo de pescado y mariscos a 12 oz. Por semana de variedades de pescado con bajo contenido de mercurio. Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, la platija contiene aproximadamente 7 mcg de mercurio por 4 onzas. tamaño de la porción, que es una cantidad bastante baja en comparación con otros tipos de pescado.