¿El café está clasificado como ácido?

Sí, el café está clasificado como una bebida ácida. El nivel de pH del café suele oscilar entre 4,85 y 5,10, lo que se considera ligeramente ácido. Esta acidez se atribuye principalmente a la presencia de ácidos clorogénicos, que son un grupo de polifenoles que se encuentran en los granos de café. Estos ácidos son responsables de los sabores ácidos y amargos característicos asociados con el café. Sin embargo, vale la pena señalar que la acidez del café puede variar según factores como el tipo de granos de café utilizados, el proceso de tostado y el método de preparación.