Lo que necesita saber sobre el mercurio en pescados y mariscos

El mercurio es un metal pesado que puede ser perjudicial para la salud humana, especialmente para los fetos en desarrollo y los niños pequeños. Puede causar una variedad de problemas de salud, incluidos problemas de aprendizaje, pérdida de memoria y problemas de coordinación.

El mercurio se libera al medio ambiente desde diversas fuentes, incluidas plantas de energía, instalaciones industriales y operaciones mineras. También puede liberarse naturalmente de volcanes e incendios forestales.

El mercurio puede viajar largas distancias en la atmósfera y puede depositarse en cuerpos de agua, donde puede ser ingerido por peces y mariscos. Los pescados y mariscos con alto contenido de mercurio incluyen:

* Pez espada

* Atún

* Tiburón

* Caballa

* Caballa real

* Blanquillo

* Marlín

* Mero

* Reloj anaranjado

* Atún blanco

* Fletán

* Mahi-mahi

* Pargo

* Pescado azul

* Lubina rayada

* Leucomas

* Lucio

* Mejillones

* Almejas

* Ostras

* Camarón

* Langosta

* Cangrejo

Cómo reducir su exposición al mercurio

Hay varias cosas que puede hacer para reducir su exposición al mercurio procedente del pescado y los mariscos, entre ellas:

* Limite su consumo de pescados y mariscos con alto contenido de mercurio.

* Elija pescados y mariscos más pequeños, que tienen menos probabilidades de contener altos niveles de mercurio.

* Cocine bien el pescado y los mariscos. Esto puede ayudar a reducir la cantidad de mercurio que absorbe el cuerpo.

* Evite comer pescados y mariscos crudos o poco cocidos.

* Enjuague el atún enlatado en agua antes de comerlo. Esto puede ayudar a eliminar parte del mercurio del atún.

* Si está embarazada o planea quedar embarazada, hable con su médico sobre cómo reducir su exposición al mercurio.

Los niños y Mercurio

Los niños son más vulnerables a los efectos del mercurio que los adultos. Las mujeres embarazadas también son más vulnerables a los efectos del mercurio, ya que puede atravesar la placenta y llegar al feto.

Los niños menores de 6 años no deben comer pescados ni mariscos con alto contenido de mercurio. Los niños mayores de 6 años pueden comer cantidades limitadas de estos pescados y mariscos, pero deben evitar comerlos más de una vez por semana.

Para más información

Para obtener más información sobre el mercurio en pescados y mariscos, visite los siguientes sitios web:

* [Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA)](https://www.fda.gov/food/consumers/advice-about-eating-fish)

* [Agencia de Protección Ambiental (EPA)](https://www.epa.gov/mercury/protect-yourself-mercury-fish-and-shellfish)

* [Instituto Nacional de Ciencias de la Salud Ambiental (NIEHS)](https://www.niehs.nih.gov/health/topics/agents/mercury/index.cfm)