Si bien el yodo puede ser un desencadenante para algunas personas alérgicas a los mariscos, generalmente son las proteínas que se encuentran en los mariscos las que causan reacciones alérgicas. Estas proteínas pueden estar presentes en todo tipo de mariscos, incluidos la langosta, los camarones, el cangrejo, las ostras, las almejas y los mejillones.