Las ostras tienen cuerpos blandos protegidos por conchas duras. Sus cuerpos están formados por varios órganos y tejidos diferentes, incluidos el estómago, los intestinos, el hígado, el corazón y las branquias. El manto de la ostra, que es una fina capa de tejido que recubre el interior de la concha, es responsable de producir la concha de la ostra.