¿Qué le hace la saliva a los alimentos que comes?

La saliva es un componente importante del proceso digestivo. Es un líquido transparente producido por las glándulas salivales de la boca. Contiene agua, electrolitos, enzimas y moco. La saliva ayuda a descomponer los alimentos en trozos más pequeños, haciéndolos más fáciles de tragar y digerir.

La principal enzima de la saliva es la amilasa. La amilasa descompone los carbohidratos, como los almidones, en azúcares más pequeños. Este proceso comienza en la boca y continúa en el estómago y el intestino delgado. Otras enzimas de la saliva ayudan a descomponer las proteínas y las grasas.

La saliva también ayuda a lubricar la boca y la garganta, facilitando la deglución. También ayuda a proteger los dientes de las caries al neutralizar los ácidos y proporcionar una capa protectora.

Además de su papel en la digestión, la saliva también desempeña un papel en el habla, el gusto y la salud bucal.