El hígado produce bilis. La bilis es una sustancia que ayuda a digerir las grasas. Es producido por el hígado y almacenado en la vesícula biliar. Cuando ingiere una comida grasosa, la vesícula biliar se contrae y libera bilis en el intestino delgado. La bilis ayuda a descomponer las grasas en moléculas más pequeñas que el cuerpo puede absorber.