La lengua no tiene papilas gustativas de color rojo. Las papilas gustativas son estructuras pequeñas con forma de hongo en la lengua que contienen células gustativas. Las células gustativas son responsables de detectar los cinco sabores básicos:dulce, ácido, salado, amargo y umami. El color de las papilas gustativas puede variar del rosa al blanco, pero no suelen ser rojas.