Viviendo con o cocinar para alguien con una alergia a los alimentos es un reto, especialmente para las personas con intolerancia al gluten, o enfermedad celíaca. Hay muchos alimentos y comidas que son todos naturales , auténticos y libres de gluten . Por favor, tenga en cuenta que muchos de estos alimentos puede llegar a ser " contaminado " si se cocinan con los alimentos que contienen gluten. Frutas y Verduras

Todas las frutas y verduras son un alimento básico en una dieta libre de gluten. Frutas cocinadas pueden correr el riesgo de gluten cuando se utilizan ciertos tipos de harina como espesante . Evite las verduras fritas que se pueden freír en las harinas que no están libres de gluten .

Carnes

Carnes , incluyendo carne de res. las aves de corral y pescado, son de forma natural y libre de proteínas auténticamente gluten. Esto no incluye carnes procesadas ( es decir, cortes fríos , perros calientes) . No comer empanadas o carnes fritas si se cocinan con una harina de gluten, o si el aceite también se utiliza para freír los alimentos que contienen gluten.
Dairy

Prácticamente toda diario es libre de gluten . Esto incluye los quesos ( excepto el azul ) , los huevos , el yogur (natural) , y la leche. Siempre revise su mantequilla para asegurarse de que no son aditivos de gluten en los ingredientes.

Nueces y Semillas

nueces y semillas son nutritivo refrigerio natural, libre de gluten. Hacen aceites alternativos también . Disfrute de un puñado de semillas de cáñamo , semillas de sésamo, semillas de girasol , almendras, avellanas , pino y nueces.

Granos ... sí granos

Mucha gente asume que , con una dieta libre de gluten, todos los granos y harinas están fuera del menú . Esto no es exacto . Hay muchos granos sin gluten que son aceptables para un estilo de vida "GF " . Ellos incluyen la harina de maíz , el trigo sarraceno , semilla de lino , mijo , arroz, Salba y soja. La mayoría de estos granos pueden molerse en alternativas de harina.