Elson Haas , MD, en su libro, " Cómo mantenerse saludable con la nutrición ", recomienda una dieta alta en alcalino, que varía a lo largo de las estaciones. Él cree que esta dieta disminuye la tensión del cuerpo para mantener el equilibrio del pH normal de la sangre de entre 7,35 a 7,45 , que es ligeramente alcalino. Las células del cuerpo dejan de funcionar correctamente cuando el pH de la sangre se mueve por debajo de 6,8 (ácido) o por encima de 7,8 (alcalino ) . Algunos profesionales de la salud temen que la dieta occidental es demasiado alta en alimentos ácidos y puede destacar la capacidad del cuerpo para mantener el equilibrio del pH de la sangre a niveles óptimos. Frutas
Algunas frutas son mejores que otros para su reserva alcalina .

El " Manual de Mayo Clinic Diet " enumera las frutas más alcalinas como la sandía , orejones , higos secos y melón. Otros nutricionistas sugieren también manzanas, plátanos , moras , dátiles , pomelos, nectarinas , naranjas y piña. Lista de la Nutrición traza alimentos de acuerdo a su potencial Ácido Renal Carga ( PRAL ) . Cuanto menor sea el número , menor es la acidez . El número más bajo es para las pasas de -21.0 calificación , seguido de grosellas negras en -6,5 y plátanos en -5,5 . Las pocas frutas que son ácidos son sólo ligeramente , como granadas, fresas , arándanos , ciruelas y ciruelas pasas.

Verduras

mayoría de los vegetales son alcalinos , como el brócoli , zanahorias , repollo , coliflor , apio , berenjena, champiñones , calabaza y nabos. El " Manual de Mayo Clinic Diet " enumera el más alcalino como hojas de remolacha, acelga , hojas de diente de león y papas al horno . De acuerdo a informes de la dieta de Paleo , la Dieta de la Clínica Mayo , y la Guía de la Alimentación alcalina ácida , la espinaca es el más alcalino en -14.0, seguida por el apio y las zanahorias en -5,2 jóvenes en -4,9 .


Carne, Pescado y Huevos
Sunny- hacia arriba pueden no hará que soleado.

mayoría de los alimentos de esta categoría son generadores de ácido por lo que deben llenar sólo un pequeño papel en su dieta. Las excepciones son la leche entera y la mantequilla , que son cerca de neutral. Fish varía desde 7,1 hasta 10,8 . Las carnes rojas se extienden en el 7,8 para la carne magra a 13,2 para maíz carne en conserva. Los huevos de pollo vienen en 8,2 y la propia yema a 23,4 .

Productos Lácteos

leche entera pasteurizada es sólo 0,7 con yogur siendo ligeramente mayor y la mantequilla un poco menos . Sin embargo , el queso parmesano es tan alto como 34,2 . El queso duro promedio es de 19.2, con el cheddar ser más alto en 26.4 . Tendrá que ir fácil en los quesos para aumentar su reserva alcalina .
Granos

Algunos productos integrales son mejores que otros para su bienestar.

Todos los granos y sus productos son generadores de ácido . Harina de trigo blanca tiene una potencia de 6,9 , el arroz integral en el 12,5 y el arroz blanco en el 4,6 . Copos de avena es 10,7 y la harina de centeno es 4,1 . Espaguetis , fideos y pastas gama en los años de 5 y 6 , en función de las harinas que están hechos .

Frijoles y Nueces

ácido formador se lentejas en el 3,5 , guisantes en 1.2 , el maní y mantequilla de maní en 8.3. , almendras , castañas de cajú en 12.1 a 8.9 , pistachos y nueces en el 2,2 a 2,1 . Variaciones alcalinas de formación incluyen la soja en -4,7 , avellanas en -1,9 , macadamia en el -1,4 . Judías verdes y franceses son alcalinos en -3,1 , y el tofu es cercano a la neutralidad .
Bebidas

chocolate y agua mineral son alcalinas . El café y el té son ácidos. Bebidas de cerveza , vino , cacao , agua mineral y la cola tienden a ser ligeramente alcalino , que van de -0,1 a -2,4 en la escala de acidez.

Precauciones

Gabe Mirkin , MD, es especialista acreditado en alergia e inmunología , escribió en " QuackWatch ", 11 de enero 2009 que " ácido /alcalino Teoría de la Enfermedad es una tontería. " En este artículo se explica cómo su cuerpo se logra un equilibrio pH normal , no importa lo que su dieta es similar. Pero sí reconoce que una dieta alta acidez , principalmente de productos de origen animal , hace que el calcio que dejar sus huesos para neutralizar el exceso de ácido.