Cuando se eliminan las proteínas del plasma, el líquido restante se llama suero. El suero es un líquido transparente de color amarillo pálido que constituye aproximadamente el 90% del plasma. Contiene agua, electrolitos, hormonas, nutrientes y productos de desecho. El suero no contiene fibrinógeno, una de las proteínas que ayuda a la coagulación de la sangre.