¿Por qué hay que digerir los alimentos?
1. Para hacer que los nutrientes sean más accesibles: Muchos alimentos contienen nutrientes que están encerrados en moléculas complejas. La digestión descompone estas moléculas, liberando los nutrientes para que el cuerpo pueda absorberlos. Por ejemplo, las proteínas deben descomponerse en aminoácidos, los carbohidratos en azúcares y las grasas en ácidos grasos para poder ser absorbidas.
2. Para reducir el tamaño de las partículas de alimentos: Las partículas de alimentos que son demasiado grandes para ser absorbidas por el cuerpo deben descomponerse en trozos más pequeños. Esto se logra mediante procesos físicos como la masticación y el estómago revuelto, así como procesos químicos como la acción de las enzimas digestivas.
3. Para eliminar sustancias nocivas: Algunos alimentos pueden contener sustancias nocivas, como bacterias o toxinas. La digestión ayuda a eliminar estas sustancias del cuerpo antes de que puedan causar algún daño. Esto se logra mediante la acción de los ácidos del estómago y las enzimas digestivas, así como la acción filtrante del hígado y los riñones.
4. Para ayudar en la absorción de agua y electrolitos: La digestión también ayuda en la absorción de agua y electrolitos de los alimentos. Esto es importante para mantener el equilibrio de líquidos y electrolitos en el cuerpo.
En resumen, la digestión es un proceso complejo que descompone alimentos complejos en moléculas más simples, haciéndolos más accesibles para la absorción, reduciendo el tamaño de las partículas de los alimentos, eliminando sustancias nocivas y ayudando en la absorción de agua y electrolitos.