¿Qué estructuras ayudan en la digestión de los carbohidratos?
1. Boca:El proceso de digestión de los carbohidratos comienza en la boca. La enzima amilasa, producida por las glándulas salivales, descompone los carbohidratos complejos en moléculas más pequeñas como dextrinas y maltosa.
2. Páncreas:El páncreas secreta enzimas, incluida la alfa-amilasa, que descomponen aún más los carbohidratos en azúcares más pequeños. La alfa-amilasa continúa el proceso iniciado en la boca y ayuda a descomponer los carbohidratos en el intestino delgado.
3. Intestino delgado:El intestino delgado es donde ocurre la mayor parte de la digestión de carbohidratos. Aquí, el páncreas libera más enzimas como maltasa, sacarasa y lactasa. Estas enzimas descomponen carbohidratos específicos:
- Maltasa:Convierte la maltosa (formada a partir de la descomposición del almidón) en glucosa.
- Sacarasa:Descompone la sacarosa (azúcar de mesa) en glucosa y fructosa.
- Lactasa:digiere la lactosa (azúcar que se encuentra en la leche y los productos lácteos) en glucosa y galactosa.
4. Vellosidades y microvellosidades intestinales:el intestino delgado tiene numerosas proyecciones en forma de dedos llamadas vellosidades que aumentan su superficie para la absorción de nutrientes. Cada vellosidad está revestida de microvellosidades, que son proyecciones microscópicas que mejoran aún más la capacidad de absorción del intestino delgado.
5. Enzimas del borde en cepillo:El borde en cepillo es una capa de enzimas que están presentes en la superficie de las vellosidades intestinales. Estas enzimas incluyen la lactasa, sacarasa y maltasa, que participan en la digestión final de los carbohidratos en azúcares simples.
A través de estas estructuras y la acción de diferentes enzimas, los carbohidratos se descomponen en monosacáridos (glucosa, fructosa, galactosa) que el cuerpo puede absorber y utilizar eficientemente para obtener energía y otros procesos metabólicos.