¿Qué es un CHO complejo?
Los carbohidratos complejos están compuestos de polisacáridos, que están formados por múltiples monosacáridos (azúcares simples) unidos entre sí. Los monosacáridos más comunes en los carbohidratos complejos son la glucosa, la fructosa y la galactosa.
El cuerpo descompone lentamente los carbohidratos complejos en glucosa, que luego se utiliza para obtener energía. Debido a que se digieren más lentamente, los carbohidratos complejos provocan un aumento gradual de los niveles de azúcar en sangre, lo que puede ayudar a prevenir picos de insulina y promover la saciedad.
Algunos ejemplos de carbohidratos complejos incluyen:
* Cereales integrales:avena, arroz integral, quinoa, pan integral y pasta
* Legumbres:judías, lentejas, garbanzos
* Verduras:verduras con almidón como patatas, maíz y guisantes; verduras sin almidón como brócoli, coliflor y espinacas
* Frutas:frutas enteras como manzanas, naranjas y plátanos.
Los carbohidratos complejos son una parte importante de una dieta saludable y deben consumirse diariamente. Proporcionan nutrientes esenciales como fibra, vitaminas y minerales, y pueden ayudar a promover la pérdida de peso, reducir el riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2, y mejorar la salud en general.