¿En qué se diferencia el pH del estómago de otras partes del intestino?
1. PH del estómago:
- El pH en el estómago se mantiene en un nivel bajo de 1 a 2.
- El principal factor responsable de la alta acidez es la secreción de ácido clorhídrico (HCl) por las células parietales.
- El HCl ayuda a matar los microorganismos ingeridos, desnaturalizar las proteínas para la digestión y crear un ambiente óptimo para la activación de la pepsina, la principal enzima digestiva del estómago.
2. Esófago:
- El pH en el esófago normalmente es ligeramente ácido, oscilando entre 5 y 7.
- Sin embargo, cuando el esfínter esofágico inferior (EEI) funciona mal o se relaja de manera inapropiada, el ácido del estómago puede refluir hacia el esófago, lo que lleva a una afección llamada enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE).
3. Duodeno:
- La porción inicial del intestino delgado, el duodeno, tiene un pH que oscila entre 4 y 5.
- La acidez en el duodeno está influenciada por la afluencia de quimo ácido parcialmente digerido desde el estómago y la secreción de líquidos ricos en bicarbonato desde el páncreas y el hígado.
4. Yeyuno e Íleon:
- El pH en el yeyuno y el íleon, las partes media y distal del intestino delgado, suele ser de neutro a ligeramente alcalino, oscilando entre 7 y 8.
- Este ambiente alcalino es crucial para la actividad óptima de las enzimas involucradas en la digestión y absorción de carbohidratos, proteínas y grasas.
5. Dos puntos:
- El colon, también conocido como intestino grueso, tiene un gradiente de pH.
- En el colon ascendente, donde se absorben agua y electrolitos, el pH puede ser ligeramente ácido (pH 5,5-6,5).
- A medida que el contenido del colon se mueve hacia el colon descendente y el recto, el pH cambia gradualmente a un rango más neutro o ligeramente alcalino (pH 6,5-7,5).
- El pH del colon está influenciado por la fermentación de carbohidratos no digeridos por la microbiota intestinal, produciendo ácidos grasos de cadena corta que contribuyen al ambiente ácido.
6. Recto y Heces:
- El recto generalmente mantiene un pH neutro, en torno a 7.
- El pH de las heces puede variar dependiendo de factores como la dieta, el tiempo de tránsito del colon y la actividad microbiana. Por lo general, se encuentra dentro de un rango de 5,5 a 7,5.
En resumen, el pH del estómago es excepcionalmente ácido, esencial para la digestión, la desinfección de las sustancias ingeridas y la activación de las enzimas digestivas. Otras partes del intestino tienen niveles de pH variables que respaldan sus respectivas funciones y proporcionan condiciones adecuadas para la digestión, la absorción de nutrientes y la actividad de la microbiota.