? Alto nivel de ácido úrico también se conoce como hiperuricemia, y es causada por una excesiva concentración de ácido úrico en la sangre , según el sitio web de la Clínica Mayo . El ácido úrico es el desperdicio producido cuando purina , una sustancia natural que se encuentra en el cuerpo y en muchos alimentos , se descompone en el cuerpo . El ácido úrico que se forma se lleva a cabo en la sangre , a través de los riñones y se elimina a continuación, en la orina . Sin embargo , cantidades excesivas de ácido úrico , cuando se depositan en los tejidos del cuerpo , pueden causar gota, cálculos renales e insuficiencia renal . Una dieta rica en alimentos que contienen niveles muy altos , altos y moderadamente altos de purinas , que a menudo se encuentran en los alimentos ricos en proteínas como la carne, se puede producir una cantidad excesiva de ácido úrico en el cuerpo. Carnes

vísceras tienen cantidades extremadamente altas de purina que , a su vez , producirán cantidades excesivas de ácido úrico. Si la gota y otros problemas relacionados con la salud son una preocupación , vísceras deben ser evitados. Esto incluye el hígado, el cerebro , los riñones y mollejas .

Otras carnes con alto o moderadamente altos niveles de purinas son el tocino , cordero , carne de res , ternera , cerdo y carnes de caza como el venado y el conejo. Todas las otras carnes se pueden comer , pero en cantidades limitadas para reducir las purinas y las cantidades excesivas de ácido úrico.
Mariscos y pescados

mariscos es mayor en purinas que otros mariscos y peces , y causa una cantidad excesiva de ácido úrico . Esto incluye los mariscos como langosta , almejas, ostras , camarones y vieiras. Las anchoas , mejillones y sardinas son también muy ricos en purinas .

Algunos otros tipos de peces caen en la categoría de pescado con niveles altos y moderadamente altos de purinas. Esto incluye el pescado azul , la carpa , el fletán , la perca , el salmón , la trucha , el atún y pargo . El consumo de cualquier tipo de pescado en grandes cantidades puede causar cantidades excesivas de ácido úrico y debe ser evitado .

Verduras y Frijoles

Algunas verduras tienen alta y moderadamente altos niveles de purina . Esto incluye espárragos, coliflor , champiñones y espinacas. Las judías de esta categoría incluyen frijoles , lentejas , habas y frijoles blancos . También se incluyen los guisantes .
Aves

Aves contiene cantidades altas y moderadamente altos de purinas . Esto incluye pollo y la sopa de pollo . Otros tipos de aves de corral se incluyen pato, ganso , urogallo , faisán y pavo.
Bebidas y levadura

cerveza y las bebidas alcohólicas son muy ricos en purinas y deben evitarse si la gota y problemas de salud relacionados son una preocupación. La levadura también es extremadamente alta en purinas y debe ser evitado .