Según la Clínica Mayo , los altos niveles de ácido úrico en la sangre (hiperuricemia ) es típico de la gota, una forma de artritis que se caracteriza por ataques recurrentes de dolor de artritis aguda y la inflamación por lo general en una sola articulación de su el pie o la mano. El dolor es causado por depósitos de cristales de urato monosódico en o cerca de la articulación afectada . Mientras que los medicamentos anti- inflamatorios pueden aliviar los síntomas, los medicamentos (como la colchicina ) para reducir los niveles de ácido úrico tienen muchos efectos secundarios , por lo que una dieta baja en purinas para limitar la producción de ácido úrico pueden gestionar la gota mediante la prevención de los ataques , así como prevenir los cálculos renales . Carne, pescado y carbohidratos

La Universidad de Pittsburgh Medical Center proporciona pautas dietéticas para una dieta baja en purinas , que limita notablemente la ingesta de carne a no más de 2 a 3 oz por comida a un total de 6 oz por día . Huevos, mantequilla de maní, levadura de cerveza y todo tipo de carne , incluyendo peces, moluscos , aves y carnes , especialmente de órganos, son ricos en purinas como son los guisantes y frijoles secos , que usted debe limitar a dos porciones a la semana .

Sin embargo , hidratos de carbono ayudará a excretar el ácido úrico, por lo que debe tener tres porciones de vegetales todos los días , pero deben limitar altos verduras purina - setas , coliflor y espinacas --- a dos veces por semana . Casi todas las frutas y los jugos son bajas en purinas , por lo que debe tener de dos a cuatro porciones al día. Pastas alimenticias, harina, panes , cereales y arroz son todos ricos en hidratos de carbono , y usted debe tener de seis a 11 porciones al día , pero evite grano entero (salvado y germen de trigo ) panes , ya que son más altos en purinas.

grasas

la grasa en su dieta hace que los riñones retengan el ácido úrico, por lo que debe mantener una dieta baja en grasas. Esto es especialmente importante porque la obesidad aumenta el riesgo de aumento de ácido úrico . Usted debe medir la totalidad de su dieta para eliminar los alimentos altos en grasa, como las carnes grasas, leche entera , mantequilla , helados , salsas, aderezos , alimentos fritos, tostadas francesas y los aguacates . Sin embargo , el calcio es importante en su dieta , por lo que deben tener dos porciones de productos lácteos bajos en grasa al día . Usted debe limitar el aceite y aderezos como la mayonesa y la mantequilla , a 3 cucharaditas. diaria , sustituyendo condimentos ( hierbas y especias ) para aumentar el sabor . También debe evitar las grasas ocultas en los postres , como galletas, pasteles y tartas. Puede sustituir angel food cake , postres de gelatina , frutas y yogures bajos en grasa o leche helada .
Alcohol y Fluidos

alcohol aumenta la producción de ácido úrico, por lo que bruscamente debe limitar o evitar las bebidas alcohólicas , pero otros fluidos es muy importante porque los altos niveles de ácido úrico pueden causar cálculos renales . Usted debe beber por lo menos 8 a 12 vasos de líquidos al día, incluyendo abundante agua , caldo bajo en grasa vegetal, refrescos carbonatados , jugos de frutas , leche baja en grasa o sin grasa , café y té. Esto aumenta la producción de orina y ayuda a prevenir la formación de cálculos renales por esencialmente el lavado de los riñones con el líquido .