Las dietas para celíacos

Las personas que sufren de la enfermedad celíaca tienen una intolerancia al gluten. La ingestión de incluso una pequeña cantidad de gluten puede causar daños graves al sistema digestivo . De acuerdo con la Fundación de la Enfermedad Celíaca , distensión abdominal , diarrea y dolor abdominal son sólo algunos de los síntomas de la intolerancia al gluten, junto con los cambios de comportamiento tales como irritabilidad y dolor óseo y articular . Las personas con enfermedad celíaca deben adherirse a una dieta estricta libre de gluten. Alimentos Aprobados
Carne, pescado y aves de corral son sin gluten .

La clave para vivir con la enfermedad celíaca es mantener una dieta libre de gluten . Mientras que muchos granos y harinas contienen gluten , hay algunos granos que todavía puede ser disfrutado por alguien diagnosticado con la enfermedad celíaca . De acuerdo con la Guía de la dieta de inicio rápido publique la Fundación para la enfermedad celiaca , el maíz , el arroz , la soja , el trigo sarraceno y el frijol son sólo algunos de los granos o harinas que pueden ser consumidos .

Además, las frutas y verduras pueden ser consumidos , así como la mayoría de los productos lácteos . Carne, pollo y pescado también son sin gluten .

Alimentos que contienen gluten
Panes hechos de trigo no deben ser consumidos .

La Guía de inicio rápido toma nota de que el trigo, sémola, cebada y centeno son todos los granos que contienen gluten y deben ser prohibidos de la dieta de un celíaco . Panes, galletas saladas , incluidas las galletas graham, y muchos cereales deben ser evitados.

Alimentos para la Investigación
Revise la etiqueta de los suplementos a base de hierbas para el gluten .

Hay algunos alimentos , muchos de ellos los alimentos envasados ​​, que pueden contener gluten. La Guía de inicio rápido sugiere revisar los ingredientes de los alimentos tales como rellenos , barras energéticas y cereales . Siempre tenga cuidado antes de usar salsas o salsas envasadas , como la salsa de soja. Aunque la carne fresca de aves de corral y no contienen gluten, las versiones procesadas de estas carnes , como carne de almuerzo, puede. Además , revise la etiqueta de ingredientes en las vitaminas y los suplementos a base de hierbas antes de tomarlo. Muchas variedades libres de gluten de los alimentos están disponibles en su tienda de comestibles . Tenga en cuenta que los alimentos que se etiquetan como trigo libre no están necesariamente libres de gluten .