Los aminoácidos son los principales componentes de las proteínas, incluidos los anticuerpos. Los anticuerpos son un tipo de proteína producida por el sistema inmunológico en respuesta a la presencia de sustancias extrañas, como bacterias o virus. Los anticuerpos se unen a antígenos específicos, que son moléculas en la superficie de sustancias extrañas, y ayudan al sistema inmunológico a destruirlas. Los anticuerpos están formados por dos cadenas pesadas y dos cadenas ligeras, todas ellas compuestas de aminoácidos. La secuencia de aminoácidos de un anticuerpo determina su especificidad por un antígeno particular.