? Si bien algunas cepas de la bacteria E. coli son útiles para nosotros , otros pueden causar enfermedades graves. E. coli O157 : H7 - la cepa más común de E. coli que causan infecciones en los Estados Unidos - libera una toxina que daña el revestimiento del intestino delgado , causando un fuerte dolor abdominal y diarrea con sangre . Envenenamiento por E. coli se produce cuando se ingieren accidentalmente pequeñas cantidades de heces que contienen la bacteria. Ser consciente de lo que causa una infección por E. coli puede ayudar a evitar la infección. Contaminación de los Alimentos

Vacas , en especial los terneros jóvenes , a menudo se infectan con la bacteria E. coli que pueden contaminar la carne y la leche. Las bacterias se propagan de heces de vaca en los productos alimenticios destinados a los seres humanos. Estiércol de vaca infectada utilizado como fertilizante y el escurrimiento de las granjas de ganado también causa contaminación en frutas y verduras , explica la Organización Mundial de la Salud . La leche no pasteurizada , jugo de manzana , sidra y otros jugos de fruta no pasteurizados también hacen la lista de fuentes de envenenamiento por E. coli.
Contaminación del agua

Humano y heces de animales infectados con La bacteria E. coli a veces se meten en las fuentes de agua potable. El tratamiento inadecuado de estas fuentes de agua puede resultar en agua contaminada que causa el envenenamiento por E. coli. También puede llegar a ser infectado con E. coli por la ingestión accidental de agua al nadar en ríos, lagos o piscinas que hayan estado en contacto con heces que contienen la bacteria, explica el sitio web de MedlinePlus .
Personal Póngase en contacto con

E. coli puede transmitirse de una persona a otra a través del contacto físico. , cuando las transferencias de bacterias debido a la inadecuada o la falta de lavado de manos. Trabajadores de la industria alimentaria que usan el baño y el abandono que se laven las manos pueden transferir E. coli de las manos a los alimentos que se toquen . Tocar animales en un zoológico de mascotas también pueden exponer a la bacteria E. coli
Prevención

Tras las medidas seguras de manipulación de alimentos - . Tales como carnes se cocinan bien , el lavado frutas y verduras y evitar los productos no pasteurizados - ayudan a reducir el riesgo de infección. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades subraya la importancia de lavarse las manos para prevenir la propagación de E. coli , y recomienda siempre lavarse las manos después de ir al baño o de cambiar pañales , después del contacto con animales o sus entornos , y antes y después de manipular alimentos.