Se estima que la tasa de aparición mundial de la enfermedad celíaca oscila entre el 1% y el 2%. Esto significa que entre 1 y 2 de cada 100 personas en todo el mundo padecen la enfermedad celíaca. Sin embargo, la tasa de aparición puede variar según la región geográfica y el grupo étnico. Por ejemplo, es más común en el norte de Europa y Estados Unidos, y menos común en el este de Asia, África y América Central y del Sur.