¿Cómo empezó la enfermedad celíaca?

La enfermedad celíaca es un trastorno autoinmune que se desencadena al comer gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno. Se cree que es causada por una combinación de factores genéticos y ambientales.

Genética

La enfermedad celíaca está fuertemente relacionada con ciertos genes, incluidos HLA-DQ2 y HLA-DQ8. Estos genes son responsables de producir proteínas que ayudan al sistema inmunológico a distinguir entre los tejidos propios del cuerpo y sustancias extrañas. En las personas con enfermedad celíaca, estas proteínas no pueden reconocer adecuadamente el gluten y el sistema inmunológico ataca el revestimiento del intestino delgado, provocando inflamación y daño.

Factores ambientales

La exposición al gluten es el principal desencadenante ambiental de la enfermedad celíaca. Sin embargo, no se sabe exactamente qué causa que algunas personas con factores de riesgo genéticos desarrollen la enfermedad mientras que otras no. Algunos posibles factores incluyen:

* Exposición temprana al gluten: Algunos estudios han demostrado que la exposición temprana al gluten, como a través de la leche materna o la fórmula infantil, puede aumentar el riesgo de enfermedad celíaca.

* Infecciones intestinales: Ciertas infecciones intestinales, como el rotavirus, también pueden aumentar el riesgo de enfermedad celíaca.

* Estrés: El estrés puede desencadenar la enfermedad celíaca en personas que ya están genéticamente predispuestas a padecerla.

Es importante señalar que la enfermedad celíaca no es contagiosa. Es una enfermedad crónica, pero se puede controlar con una dieta sin gluten.